Суп шурпа из говядины в казане
- Рецепт от: tediero
- • Суп из говядины
- • Рецепт шурпы
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 10
- Калорий: 47 ккал
- Кухня: Авторская
Аромат свежеприготовленной шурпы сведет вас с ума!
Люблю я восточные рецепты - сытные, яркие, а специи всегда очень правильно подобраны и способствуют лучшему пищеварению! Шурпа не исключение! Этот рецепт точно понравится тем, кто не любит баранину - говядина в этом блюде ее отлично заменяет!
Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт шурпы из говядины в мультиварке. Должно понравиться.
Ингредиенты на десять порций
- Говядина - 1 кг
- Картошка - 600 г
- Лук репчатый - 200 г
- Морковь - 300 г
- Болгарский перец - 300 г
- Помидоры - 300 г
- Вода - 2.5 л
- Чеснок - 5 зубч
- Лавровый лист - 3 шт.
- Зира - 0.5 ч.л.
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
- Поваренная соль - по вкусу
- Перец красный молотый - 0.3 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелёный лук - 20 г
- Зелень - 50 г
Приготовление
-
Необходимые ингредиенты
-
Готовить шурпу лучше в казане - так она получается гораздо вкуснее!
-
Говядину (лучше выбирать на косточке) заливаем водой, добавляем 1 луковицу и морковь. Варим до готовности говядины, обычно это занимает около 2 часов - ну любит говядина варку!
-
Когда говядина практически сварилась, подготовим овощи - картошку чистим, моем и нарезаем крупными кусочками (на 2-6 частей в зависимости от размера)
-
Вторую морковку нарезаем крупными кружочками
-
Оставшийся лук нарезаем соломкой
-
Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем крупными ломтиками
-
На помидорах делаем крестоообразные надрезы
-
Ошпариваем кипятком и оставляем на 2-3 минуты, затем заливаем холодной водой и оставляем еще на 2-3 минуты в холодной воде
-
Теперь шкурку с помидора очень легко снять, что мы и делаем
-
Нарезаем помидор крупными дольками
-
Мясо извлекаем из казана и освобождаем от костей
-
В кипящий бульон закладываем картошку и варим 10 минут
-
Возвращаем в бульон мясо
-
Кладем лук и морковь
-
Добавляем специи, протертые в ступке или же просто добавляем молотый кориандр, а зиру протираем между пальцами, чтобы она лучше раскрыла свой аромат. Перемешиваем и варим еще 10 минут
-
Затем добавляем помидоры и болгарский перец
-
Перчим
-
Солим
-
Добавляем красный перец по вкусу и варим все вместе еще 7-10 минут
-
Тем временем измельчаем зелень - шурпа ее очень любит
-
По истечении указанного времени в шурпу добавляем лавровый лист
-
Пропускаем через пресс чесночок
-
Добавляем зелень
-
Перемешиваем, пробуем на соль и не выключаем огонь еще 1-2 минуты
-
Готовой шурпе обязательно даем настояться как минимум 15 минут!
-
Приятного аппетита!
На заметку
Рекомендую шурпу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото супа шурпа из говядины в казане.
Шурпа из свинины в казане
Шурпа
Шурпа в казане на костре
Шурпа
Комментарии к рецепту
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на суп шурпа из говядины в казане, если бы не доверяла рецептам tediero на все 100%.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
А что вы нашли в супе шурпа из говядины в казане??? Мне, например, не очень понравилось:(
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Рецепт супа шурпа из говядины в казане очень вкусный. Так же часто готовлю шурпу в казане на костре nakukhne.ru/supy/shurpa/shurpa-v-kazane-na-kostre.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Tediero! Спасибо за рецепт!
суп шурпа из говядины в казане готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Шурпа по-татарски
Шурпа
Шурпа из свинины
Шурпа