Биточки из крабового мяса

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо краба 450 г
• Свежая кукуруза 200 г
• Красный сладкий перец 1/2 шт.
• Красный перец чили 1 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Зеленый лук 4 стебля
• Панировочные сухари 8 столовых ложек
• Семена кориандра 2 столовые ложки
• Натуральный обезжиренный йогурт 2 столовые ложки
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Молотый имбирь 1 ч.л.

Приготовление

1. Кукурузу разморозить и просушить.

2. Зеленый лук мелко порубить.

3. Перец чили и сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками.

4. Крабовое мясо порезать.

5. Семена кориандра растереть в ступке или измельчить в блендере.

6. Соединить крабовое мясо, кукурузу, зеленый лук, чили и сладкий перец, добавить кориандр, имбирь, йогурт и желток, все вымешать. Из получившейся массы сделать 12 биточков, слегка посыпать панировочными сухарями, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов.

7. Разогреть в сковороде оливковое масло и порциями жарить крабовые биточки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.