Форшмак с картофелем и яблоком

Ингредиенты на десять порций

• Сельдь 500 г
• Сливочное масло 100 г
• Лук репчатый 1 головка
• Яйцо куриное 5 шт.
• Картофель 4 шт.
• Яблоко 1 шт.

Приготовление

1. Репчатый лук очистить от шелухи, максимально мелко нашинковать, обдать кипятком (чтобы убрать лишнюю горечь).

2. Отварить вкрутую 5 куриных яиц, очистить от скорлупы. Очищенные куриные яйца либо мелко натереть на терке, либо измельчить на мясорубке.

3. Вымытое яблоко очистить от кожуры и плодоножки, измельчить на мясорубке.

4. Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить от кожуры, измельчить на мясорубке.

5. Сельдь, очистить от кожи, хребта, костей, измельчить на мясорубке.

6. Сливочное масло, предварительно охлажденное (можно ненадолго положить его в морозильную камеру), также пропустить через мясорубку.

7. Все подготовленные ингредиенты быстро, чтобы не дать подтаять сливочному маслу, смешать в однородную массу.

8. Получившуюся массу, выложить в красивый салатник и поставить в холодильник на час-другой охладиться.

9. Охлажденный форшмак красиво выложить на тосты, подсушенный хлеб, корзинки, украсить ломтиком лимона или есть просто так, смачно и ложкой.