Кенигсбергские фрикадельки

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш — 0,6 кг
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Горчица — 1 ст.л.
• Панировочные сухари — 4 ст.л.
• Вода — 0,75 л
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Масло — 50 г
• Мука — 2 ст.л.
• Бульон — 0,5 л
• Молоко — 2 ст.л.
• Каперсы — 1 ст.л.
• Вустерский соус — 1 ч.л.

Приготовление

1. 1. В миску отправляем фарш (свиной, говяжий), вбиваем яйцо, очищаем и нарезаем мелко луковицу, отправляем ее туда же. Затем добавляем горчицу, панировочные сухари, солим и перчим.

2. 2. Тщательно перемешиваем все и формируем фрикадельки.

   

3. 3. В кастрюлю наливаем воду, солим ее и доводим до кипения. В кипящую воду кидаем фрикадельки, варим их около пятнадцать минут. Готовые мясные шарики вынимаем шумовкой и откидываем на тарелку.

   

4. 4. Для приготовления соуса в сковороде растапливаем масло, добавляем муку и перемешиваем, добавляем молоко и 0,5 литра бульона, что остался после варки фрикаделек. Тщательно перемешиваем, солим, перчим, добавляем вустерский соус, каперсы.

   

5. 5. Подаем готовые фрикадели к столу с гарниром!