Фрикадельки по-лангедокски

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 232 ккал
  • Кухня: Французская

Любите готовить фрикадельки? Попробуйте рецепт кенигсбергских фрикаделек. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • говяжий фарш - 350 г
  • свиной фарш - 350 г
  • чеснок - 4 стак.
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • сало - 100 г
  • ветчина - 100 г
  • помидоры - 2 шт.
  • бульон - 500 мл
  • оливки - 200 г
  • перец кайенский - 1 щепотка
  • мука - по вкусу
  • соус - по вкусу
  • масло растительное - по вкусу

Приготовление

  1. Чеснок очистить и измельчить (или пропустить через чеснокодавилку). Петрушку мелко нарезать. Смешать вместе фарш, чеснок, петрушку, яйца, соль, перец. Тщательно вымесить.

  2. Скатать из фарша небольшие шарики и обвалять их в муке. Поставить в холодильник.

    фрикадельки по-лангедокски. Шаг 2
  3. Сало, ветчину и помидоры нарезать небольшими кусочками, лук очистить и измельчить.

    фрикадельки по-лангедокски. Шаг 3
  4. Обжарить в сотейнике в хорошо разогретом растительном масле фрикадельки,5-6 мин Выложить их. Поместить в сотейник сало и ветчину, готовить 6 мин Добавить лук, помидоры, кайенский перец и муку. Перемешать деревянной лопаткой и готовить еще 4-5 мин Влить бульон, довести до кипения. Вернуть в сотейник фрикадельки, посолить и поперчить по вкусу, уменьшить огонь и готовить под крышкой 30 мин

    фрикадельки по-лангедокски. Шаг 4
  5. Оливки опустить в на 3 минуты в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг и добавить к фрикаделькам. Готовить под крышкой еще 10 мин Готовое блюдо украсить зеленью. Приятного аппетита!

    фрикадельки по-лангедокски. Шаг 5

На заметку

Рекомендую фрикадельки под соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт фрикаделек по-лангедокски

Фото фрикаделек по-лангедокски.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
lizaveta
lizaveta

Waynet …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Марианна Федурина
Марианна Федурина

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Рындак Саша
Рындак Саша

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

ithedind
ithedind

Waynet, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

arangonda
arangonda

Сижу сейчас, доедаю фрикадельки по-лангедокски.
Очень вкусно, мне понравилось.

Батареева Кира
Батареева Кира

Добавлен новый рецепт nakukhne.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-s-parmezanom.

ithedind
ithedind

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

tatyana89
tatyana89

Waynet, это просто волшебный рецепт фрикаделек по-лангедокски!

utane
utane

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

margarita
margarita

Спасибо огромное за рецепт фрикаделек по-лангедокски!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

round
round

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!