Фрикадельки по-марокански

Ингредиенты на шесть порций

• Мясной фарш — 1 кг
• Картофель — 1 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст.л.
• Куриный бульон — 150 мл
• Томаты в собственном соку — 800 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Петрушка — По вкусу
• Соль, сахар, перец — По вкусу
• Зира — 1/2 ч.л.
• Кориандр — 1/2 ч.л.
• Мускатный орех — 1/2 ч.л.
• Душистый перец — 1/2 ч.л.

Приготовление

1. Картофель вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте его на кусочки и вместе с листьями петрушки перемелите в блендере, но не до состояния пюре.

2. Добавьте к картофелю с петрушкой панировочные сухари, соль, перец и мясной фарш. Все тщательно перемешайте и сформируйте из массы фрикадельки. Выложите их на противень, застеленный фольгой. Запекайте в духовке при температуре двести градусов полчаса.

   

3. Лук и чеснок очистите, вымойте и нарежьте на мелкие кусочки. В сковороде разогрейте растительное масло, пасееруйте на нем лук. Затем добавьте чеснок и специи, все тщательно перемешайте.

   

4. Консервированные помидоры в собственном соку разомните вилкой и соедините с куриным бульоном. Вылейте смесь к луку с чесноком, добавьте сахар и соль. Тушите соус десять минут.

   

5. Достаньте из духовки фрикадельки и выложите их в соус. Прогрейте все немного, выложите в тарелки и подавайте блюдо к столу в горячем виде.