Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт голубцов в виноградных листьях. Должно понравиться.
Пропустить через мясорубку луковицы. Перемешать с двумя видами фарша, затем добавить рис и сушеную зелень. Размешать томатную пасту в воде и добавить в фарш. Перемешать. Перед тем как посолить фарш, проверьте на вкус виноградные листья: иногда они бывают сами по себе очень соленые. Если это так, то надо, соответственно, чуть не досолить мясо. Итак, посолить и поперчить фарш.
Если виноградные листья попались жесткие или слишком соленые, лучше предварительно обдать их кипятком. Затем осторожно отделить их друг от друга, срезать корешки. Положить лист на рабочую поверхность прожилками наверх и выложить на его основание примерно одну чайную ложку фарша. Аккуратно завернуть наподобие маленького сверточка. Сложить долму в кастрюлю по кругу плотными рядами.
Когда вся долма будет сложена в кастрюлю, залить ее водой до последнего ряда и накрыть перевернутой тарелкой, чтобы во время варки долма не двигалась. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, убавить огонь до низкого и варить около часа, пока рис не сварится.
Подавать готовую долму с соусом из мацони с толченным чесноком. Пропорции мацони и чеснока по вкусу.
Рекомендую долму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Голубцы из виноградных листьев
Голубцы
Долма с чесночным соусом
Голубцы
Долма по-азербайджански
Голубцы
Комментарии к рецепту
Очень своевременно выставлен рецепт. yelona96, Спасибо!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Yelona96, спасибо.
Вчера попробовала долму из виноградных листьев сделать.
Все получилось.
Кто-нибудь готовил http://nakukhne.ru/goryachee/golubtsy/dolma-po-azerbaidzhanski?
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Ленивая долма
Голубцы
Летняя долма
Голубцы