Ленивая долма

Ингредиенты на четыре порции

• виноградные листья свежие 16 шт.
• луковица большая 1 шт.
• фарш ассорти 600 г
• рис 1 стак.
• кефир 0.75 стак.
• яйца 2 шт.
• соль и перец по вкусу
• любимые специи по вкусу

Приготовление

1. Виноградные листья залить кипятком и оставить на пять минут. Затем воду слить и срезать толтсые стебельки у основания.

2. Лук мелко порубить или измельчить в блендере.

   

3. Рис отварить до полуготовности, слить воду и хорошо промыть. Смешать фарш, рис и лук. Посолить и поперчить. Добавить специи. Все хорошо перемешать.

   

4. Смешать кефир и яйца. Немного посолить. С солью аккуратней так как начинка у нас уже соленая.

   

5. Дно формы смазать растительным маслом. Выложить слой виноградных листьев.

   

6. На листья выложить начинку слоем примерно 1 см и разровнять. Полить немного кефирной болтушкой. Опять слой листьев, затем фарш и поливаем болтушкой. Еще слой листьев и слой фарша. Выливаем оставшуюся кефирную смесь, закрываем листьями.

   

7. Духовку разогреть до 180 градусов. Ставим форму в духовку и запекаем 40 минут.

   

8. Достаем из духовки. наша ленивая долма готова.

   

9. Разрезаем на порции и подаем с овощами и соусами. Приятного аппетита!