Гуляш из говядины с помидорами

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина — 700-800 г
• Сало — 80-100 г
• Картофель — 6-7 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Паприка — 2-3 ст.л.
• Соль — - По вкусу

Приготовление

1. Первым делом мы нарезаем небольшой кусочек сала кубиками и выкладываем его на разогретую сковородку.

2. Обжариваем сало до тех пор, пока из него не вытопится весь жир.

   

3. Далее промытое и высушенное мясо нарезаем кубиками со стороной в 2,5-3 см.

   

4. Репчатый лук чистим и измельчаем.

   

5. Выкладываем репчатый лук на сковороду и жарим его вместе с салом до золотистого цвета.

   

6. Пока жарится лук, нарезаем на небольшие кусочки помидоры.

   

7. Обжаренный лук перекладываем в кастрюлю, в которой будем готовить гуляш.

   

8. На лук кладем нарезанное кубиками мясо.

   

9. Добавляем паприку по вкусу, я обычно кладу ее довольно много, так вкус и аромат у гуляша получается насыщенный, а цвет яркий.

   

10. Теперь накрываем кастрюлю крышкой и тушим гуляш на медленном огне 25 минут.

    

11. По прошествии времени выкладываем в кастрюлю помидоры и продолжаем все тушить.

    

12. Картофель нарезаем довольно крупными кубиками и вслед за помидорами кладем в кастрюлю.

    

13. Перемешиваем все, солим и варим гуляш на медленном огне еще час, в течение этого времени гуляш необходимо помешивать и добавлять в него понемногу воду, иначе мясо с овощами начнет пригорать. Густота готового блюда зависит от того, сколько воды вы в него добавите.

    

14. Когда мясо и картофель станут мягкими, кастрюлю можно снимать с огня и подавать гуляш к столу. Приятного всем аппетита!