Гуляш из индейки с картошкой

Ингредиенты на шесть порций

• Филе индейки — 500 г г
• Морковь — 2 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Лук репчатый — 3 шт.
• Соль, перец, специи по вкусу — 5 г
• Картофель — 1 кг
• Молоко — 300 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Вода — 1 л
• Томатная паста — 2 ст.л.

Приготовление

1. Для начала поставим вариться картофель. Для этого его следует очистить. Каждый разрезать на 4 части. Сложить в кастрюлю. Залить водой. Довести до кипения. Кипящий картофель посолить и варить до готовности.

2. Филе индейки нарезаем на небольшие ломтики.

   

3. На разогретой сковороде обжарить кусочки филе до едва заметной румяности. Огонь небольшой.

   

4. Очистите лук. Лук нужно измельчить. Я предпочитаю блендер, но можно нарезать руками.

   

5. Нарезанный лук добавьте к мясу. Тушите все вместе до мягкости лука.

   

6. На крупной терке измельчите морковь.

   

7. Добавьте морковь в сковороду и перемешайте.

   

8. Добавьте немного водички, томатной пасты. Добавьте соль и специи. Тушите под крышкой до готовности овощей.

   

9. К этому времени картофель уже должен быть готов. Слейте полностью воду. Добавьте к картофелю молоко, сливочное масло. Пюрируйте картофель до пышного состояния.

   

10. Подайте к столу гуляш из индейки с картошкой. Приятного аппетита. Вместо мясо индейки можно взять куриное филе, постную свинину.