Гуляш на пиве

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина — 1 кг
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Пиво темное — 1 л
• Томатная паста — 2-3 ст.л.
• Тмин или зира — 0,5 ч.л.
• Паприка — 1 ст.л.
• Соль — 2 ч.л. (по вкусу)
• Растительное масло — 4-5 ст.л.
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Приготовление

1. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

2. В толстостенной кастрюле или большой сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук с тмином. Лук доводим до легкого золотистого цвета.

   

3. Перцы очищаем от семян, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Сильно мельчить не надо!

   

4. Отправляем перцы к луку, добавляем томатную пасту. Помешивая, жарим минут 4-5.

   

5. Мясо промываем, подсушиваем и нарезаем на кусочки.

   

6. Выкладываем мясо к овощам, добавляем мелко порубленный чеснок, паприку, соль и черный перец.

   

7. Заливаем все это пивом и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю неплотно крышкой и тушим гуляш примерно 1.5 часа.