Котлеты из щуки с трюфельным пюре

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 80 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 337 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: блендер, духовка / духовой шкаф, мясорубка, сковорода
  • Способ приготовления: Жарить~0~Запекать
  • Повод: День рождения, Масленица, Новый год, Фуршет

Специфический запах щуки в этих рыбных котлетах абсолютно не чувствуется за счет использования жареного лука и трюфельного масла.

Любите готовить котлеты? Попробуйте рецепт казана котлеты, котлеты в кастрюле. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • #зеленый лук для украшения
  • растительное масло для жарки

Для трюфельного пюре

  • картофель - 1 кг
  • молоко - 200 мл
  • соль - 2 г
  • сливочное масло - 150 г
  • шампиньоны - 40 г
  • трюфельное масло - 5 г

Для фарша

  • филе из щуки - 560 г
  • филе судака - 200 г
  • лук - 40 г
  • сливочное масло - 80 г

Приготовление

  1. Лук порезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

  2. В мясорубке прокрутить филе щуки и судака вместе с луком и сливочным маслом. Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Довести до готовности в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.

  3. Картофель очистить и отварить до готовности. Слить воду, добавить молоко и сливочное масло. Все хорошо взбить блендером, посолить.

  4. Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сковороде. Вмешать в картофельное пюре вместе с трюфельным маслом.

  5. На тарелку выложить трюфельное пюре и 2 котлеты. Посыпать рубленным зеленым луком.

На заметку

Рекомендую котлеты праздничные. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт котлет из щуки с трюфельным пюре

Фото котлет из щуки с трюфельным пюре.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ofilaro
ofilaro

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

kille
kille

Мой самый любимый рецепт котлеток из щуки!!!
Я тоже так готовлю!

Калентьева Вика
Калентьева Вика

Спасибо за рецепт котлеток из щуки, он мне пригодился.

Тюлюкина Алеся
Тюлюкина Алеся

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

aringiof
aringiof

Котлеты из щуки вкуснее чем котлеты по-киевски nakukhne.ru/goryachee/kotlety/kotlety-po-kievski?

rotach
rotach

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант котлеток из щуки

arina71
arina71

Это было превосходно...
чуть котлеты из щуки вместе с пальцами не слопала)

Виктория Малигон
Виктория Малигон

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Инна!!!

itoulomer2005
itoulomer2005

Только что доела котлеты из щуки!!! очень вкусно!!!

Лиза Поклонская
Лиза Поклонская

Это какой-то шедевр!!!
Инна, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.