Шедевр турецкой кулинарии - котлеты Kad nbudu, что дословно переводится как Женское бедрышко. Очень необычное название, впрочем как и приготовление. Вроде бы и состав у них прост, но вкус необычен. За счет специй они приятно пряные, а за счет обжаривания в кляре остаются сочными и нежными.
Любите готовить котлеты? Попробуйте рецепт казана котлеты, котлеты в кастрюле. Должно понравиться.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить половину фарша и помешивая обжарить до испарения жидкости. Снять с огня и остудить.
Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть и дать воде полностью стечь. Смешать обжаренный фарш с сырым фаршем и с отварным рисом. Добавить 1 яйцо, вымешать. Посолить, поперчить, добавить корицу, кумин и тимьян по вкусу.
Хорошенько вымешать и поставить фарш в холодильник на 1 час, что бы он настоялся и стал более податливый в работе.
Разделить фарш на одинаковые куски, после чего из охлажденного фарша сформировать крупненькие овальные котлеты.
Оставшиеся 2 яйца взбить вилкой и немного подсолить. В отдельную миску насыпать муку для панировки. Котлеты запанировать в муке, затем обмакнуть в взбитое яйцо. Повторить панировку еще раз.
Обжарить на сковороде, в хорошо разогретом масле, с двух сторон до золотистой корочки, немного приплюснув их.
Подавать сразу теплыми, хотя и холодные они тоже вкусные!
Приятного аппетита!
Рекомендую вафельные котлеты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Котлеты под шубой
Котлеты
Котлеты из фарша
Котлеты
Нутовые котлеты
Котлеты
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что котлеты не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту котлеты, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Сегодня приготовила котлеты!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Сиволапова, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт котлет.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит котлеты.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих котлеток он не ел.
При случае, воспроизведу котлетки.
Котлеты из мяса
Котлеты
Котлеты с рисом
Котлеты