Свекольные котлеты

Ингредиенты на шесть порций

• 0,8 кг свеклы
• 2 яйца
• 100 г манной крупы
• 2 зубчика чеснока
• пол-ч.л. соли

Приготовление

1. Свеклу можно обернуть фольгой и запечь в духовке (1 час при 180С) или отварить до готовности в кипящей подсоленной воде (около 50 минут). Вынуть готовую свеклу из воды/духовки и оставить остывать на 15 минут.

2. Очистить свеклу от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить к тертой свекле яйца, соль, перец и измельченный чеснок (можно измельчить с помощью ножа или чеснокодавилки). Тщательно перемешать массу до однородности.

3. Непрерывно помешивая свекольную массу, всыпать тонкой струйкой манную крупу. Оставить свекольную смесь на 15 минут, чтобы крупа набухла. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Из свекольной смеси формировать небольшие котлеты и выкладывать на сковороду с разогретым маслом.

4. Жарить свекольные котлеты по 3-5 минут с каждой стороны до готовности. Переложить котлеты со сковороды на блюдо и прожарить остальные ингридиенты таким же образом.

5. Подавать свекольные котлтеы к столу горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!