Капустная лазанья с фаршем

Ингредиенты на пять порций

• Фарш мясной — 400 г
• Рис — 100 г
• Сыр — 100 г
• Капустные листья — 8 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Молоко — 300 мл
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Соль, перец и сахар — По вкусу
• Сметана — По вкусу (для подачи)

Приготовление

1. Капустные листья бланшируйте в кипящей воде. Потрите сыр, смешайте фарш с отваренным рисом. Измельчите лук и морковь и обжарьте их на сковороде, затем добавьте томатную пасту и специи, перемешайте и отставьте с огня.

2. Приготовьте соус бешамель - растопите масло, слегка обжарьте муку, затем влейте молоко и, помешивая, подержите на слабом огне 3-5 минут до загустения. Добавьте соль и специи. Теперь соберем нашу лазанью - смажьте форму для запекания соусом, выложите капустные листья.

   

3. Затем слой из фарша.

   

4. Далее слой из моркови с луком, который смажьте соусом.

   

5. Затем снова капуста и повторите предыдущие слои. Оправьте лазанью в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут. Готовой запеканке дайте минут 10-15 отдохнуть и подайте на стол.