Лазанья классическая с фаршем

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш говяжий — 600 г
• Помидоры — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Листы для лазаньи — 8-10 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Чеснок — 3 Зубчика
• Молоко — 600 мл
• Мука пшеничная — 5 ст.л.
• Паста томатная — 2 ст.л.
• Пармезан — 50 г
• Базилик — 1 ч.л.
• Соль, перец — По вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление

1. Нарежьте репчатый лук мелкими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда фарш с луком. Обжаривайте эти ингредиенты около 5 минут, затем посолите и добавьте туда базилик и перец по вкусу.

2. Помидоры обдайте кипятком, удалите с них кожу, нарежьте произвольными кусочками. Чеснок очистите и измельчите, отправьте его в блендер вместе с помидорами. Превратите ингредиенты в однородную массу и вылейте ее на сковороду к фаршу. Накройте все крышкой и тушите на минимальном огне около 15 минут.

   

3. Для приготовления соуса "Бешамель" в сотейнике растопите сливочное масло, а затем постепенно всыпайте туда муку, обжаривая ее. Постепенно влейте к муке молоко, непрерывно помешивая. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Не забывайте помешивать.

   

4. Форму для лазаньи смажьте растительным маслом, залейте дно соусом "Бешамель". Начните выкладывать листы для лазаньи на дно. Если это требуется по инструкции на их упаковке, предварительно проварите их в кипятке. На первый слой листов выложите половину фарша, налейте половину соуса.

   

5. Повторите слой таким же образом, посыпьте сверху натертым сыром, поставьте лазанью запекаться в духовку при 180 градусах. В среднем время приготовления занимает около получаса. Готовая лазанья должна приобрести аппетитную золотую корочку.