Лазанья алла болоньезе

Ингредиенты на шесть порций

• лазанья (Barilla) 50 г
• фарш говяжий 500 г
• помидоры (очищенные) 30 г
• молоко коровье 0.5 л
• мука 30 г
• масло сливочное 30 г
• морковь 1 шт.
• розмарин 1 веточка
• пармезан 30 г
• лук по вкусу
• чеснок по вкусу

Приготовление

1. Для соуса Болоньезе: Потереть морковь, мелко порезать лук, почистить чеснок (не резать).

2. Обжарить розмарин в оливковом масле. Добавить туда морковь, лук, чеснок. Все обжарить.

3. Добавить фарш, обжарить.

4. Добавить полстакана красного вина и выпарить его.

5. Порезать очищенные помидоры и добавить в фарш.

6. Все перемешать и оставить на медленном огне на полчаса. Для соуса Бешамель: Растопить сливочное масло, добавить молоко, муку.

7. Аккуратно перемешать и довести до кипения. Приготовление лазаньи: Убрать из Болоньезе розмарин.

8. Смазать форму оливковым маслом.

9. Выкладывать по следующей схеме: Бешамель (на дно)

10. Листы лазаньи Barilla (отваривать не надо!)

11. Бешамель

12. Болоньезе

13. Лазанья Сделать 3-4- слоя. На каждый слой посыпать пармезан.

14. Последний слой сделать наоборот: сначала Болоньезе, а потом Бешамель

15. Посыпать пармезаном и поставить в духовку на 20 мин (160-170С).

16. Разложить по тарелкам и украсить базиликом.