Лазанья болоньезе с соусом бешамель

Ингредиенты на пять порций

• Фарш свиной — 800 г
• Томаты — 800 г (очищенные, в собственном соку)
• Лазанья — 500 г (листы)
• Сыр пармезан — 100 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Сушеная зелень — По вкусу (орегано и базилик)
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Масло сливочное — 100 г (для соуса "бешамель")
• Мука — 3 ст.л. (для соуса "бешамель")
• Молоко — 800 мл (для соуса "бешамель")
• Орех мускатный молотый — По вкусу (для соуса "бешамель")
• Сыр пармезан — 60 г (для соуса "бешамель")

Приготовление

1. Томаты измельчите блендером. Лук и чеснок нарезаем. Сыр натираем на терке.

2. На сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш, перемешайте, жарьте еше 5-7 минут. Введите в фарш томаты, орегано и базилик. Перемешайте и тушите на маленьком огне 15 минут.

   

3. Готовим соус "Бешамель". Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и тщательно размешайте. Постепенно, помешивая, введите молоко. Варите 7-8 минут. Затем выключите огонь, добавьте тертый сыр и перемешайте.

   

4. Форму для застелите бумагой для выпечки. Выложите слой соуса "бешамель", на соус листы лазаньи, затем томатно-мясной соус. Далее чередуйте слои: паста-бешамель-мясной соус-паста. Верх смажьте соусом "бешамель" и присыпьте пармезаном. Ставим в разогретую духовку на 40-45 минут. Температура 180 градусов.

   

5. Готово! Приятного аппетита!