Лазанья с тыквой и сыром

Ингредиенты на шесть порций

• тыква свежая 500 г
• лазанья листы 10 шт.
• орехи грецкие 50 г
• сыр твердых сортов 300 г
• масло сливочное 20 г
• мука белая 1 ст.л.
• молоко 2 стак.
• мускатный орех молотый 0.5 ч.л.
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Тыкву моем, чистим и трем на крупной терке.

2. Сыр трем на крупной терке. В оригинале был пармезан, у меня - твердый сыр Едам.

   

3. Орехи обжарить на сковороде и измельчить более-менее крупными кусочками. Главное, чтоб это не была труха.

   

4. Готовим соус Бешамель: 1) Молоко подогреть, но не кипятить; 2) Сливочное масло растопить на сковороде; 3) Обжарить в масле муку до появления орехового аромата; 4) Влить аккуратно молоко, постоянно помешивая, и следя за тем, чтобы не образовалось комочков. Приправить мускатным орехом и солью с перцем по вкусу. 5) Готовить соус еще 3-5 мин P.s. Если у вас таки образовались комочки, измельчите соус блендером.:)

   

5. В кастрюле закипятить воду, добавить соль и 2 ст. л. подсолнечного масла, для того чтоб пластины лазаньи не слиплись. Отваривать листы небольшими порциями в кипящей воде 3-4 мин Выловить шумовкой и разложить листы по-отдельности.

   

6. Выкладываем лазанью слоями: 1) На дно формы для запекания выложить немного соуса 2) Накрыть сверху листами лазаньи. 3) Выложить слой тыквы, посыпать орехами, полить соусом и посыпать сыром. В такой последовательности выкладываем ингредиенты до краев формы. Верхний слой посыпать обильно сыром и орехами.

   

7. Запекать в духовке при температуре 170 градусов 20-25 мин Приятного аппетита!:)