Овощная лазанья

Ингредиенты на двенадцать порций

• Листы лазаньи — 6 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Помидор — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соус бешамель — 200 г
• Соль — 1 ч.л.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите лук. Все овощи хорошо промойте и обсушите.

2. Очистите кабачок от кожуры и порежьте мелкими кубиками, слегка присолите.

   

3. Перец разрежьте на 4 части, удалите семена и порежьте соломкой. Лук разрежьте на четвертинки и измельчите.

   

4. В сковороду с разогретым подсолнечным маслом отправьте кабачки, слегка отжав их от лишней жидкости. Поджарьте минут пять. Потом добавьте лук и перец и еще протушите минут 6-7. Затем отправьте на сковороду с овощами порезанный помидор и тушите до готовности. Это займет примерно минут десять под открытой крышкой, чтобы испарилась лишняя жидкость. Посолите по вкусу.

   

5. Возьмите форму, в которой вы будете запекать лазанью, смажьте подсолнечным маслом и начинайте собирать. Первым слоем кладите проваренное в подсоленной воде тесто (если на пачке указано, что необходимо проваривать), смажьте соусом бешамель и выложите часть тушеных овощей.

   

6. Так поочередно выкладывайте все слои. На каждый слой теста берите два листа. Не забывайте промазывать соусом.

   

7. Последним слоем должно быть тесто с соусом бешамель. Поставьте лазанью в разогретую до 220 С духовку и выпекайте 25-30 минут.

   

8. Овощная лазанья готова! Разрежьте на порционные кусочки. Украсьте мелко порубленной зеленью и подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!