Паста карбонара

Ингредиенты на шесть порций

• паста (из твёрдых сортов пшеницы) 200 г
• бекон (копченая грудинка/ветчина) 200 г
• яйца куриные (желток) 3 шт.
• сыр 50 г
• сливки молочные 150 мл
• чеснок (дольки) 3 шт.
• соль 1 по вкусу
• перец (чёрный молотый) 1 по вкусу

Приготовление

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Бекон нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.

   

3. Чеснок слегка обжарить на растительном масле. Далее Добавить бекон и хорошо обжарить. Сварить пасту в подсоленной воде, как указано на упаковке.

   

4. Желтки немного взболтать. Посолить, поперчить.

   

5. К желткам добавить сливки, сыр и хорошо перемешать.

   

6. На сковороду к бекону выложить горячие спагетти. Добавить сырно-сливочную массу и все тщательно перемешать.

   

7. Пасту Карбонара выложить на порционную тарелку, посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!