Паста в томатном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• Макаронные изделия 400 г
• Помидоры 2 шт.
• Кетчуп 50 мл
• Базилик 25 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 30 мл
• Молотая паприка 2 ст.л.
• Перец кайенский по вкусу
• Соль по вкусу
• Сахар щепотка
• Черри для подачи

Приготовление

1. Мелкую пасту (или любую иную предпочитаемую) отварить в кипящей подсоленной воде до состояния "на зубок".

2. Пасту, приготовленную аль денте, откинуть на дуршлаг, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

   

3. У томатов сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, кожицу снять.

   

4. Разрезать помидоры без кожи на дольки, острым ножом удалить семечки, томатную мякоть произвольно измельчить.

   

5. С зубчиков чеснока снять грубую шелуху, базилик помыть, обсушить. Сложить в чашу блендера базилик, чеснок и подготовленные помидоры - взбить.

   

6. Томатный соус заправить оливковым маслом - добавить сахар, кайенский перец (регулируйте по вкусу: если паста а ла арабьята, то должна быть достаточно острой), молотую паприку и кетчуп (можно заменить пассатой или томатами в собственном соку) - снова взбить.

   

7. Пасту аль денте заправить острым томатным соусом, перемешать, разложить по порциям. Для подачи подготовить черри и веточку свежего базилика.

   

8. Рецепт "Паста в томатном соусе" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.