Паста с беконом и помидорами

Ингредиенты на четыре порции

• Паста — 400 г (Трубочки - "Пенне")
• Бекон — 200 г
• Помидоры — 6-7 шт.
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Болгарский перец — 1 шт.
• Белое сухое вино — 1/2 стак.
• Куриный бульон — 3 стак.
• Базилик свежий — - По вкусу
• Масло оливковое — 3-4 ст.л.
• Молотый красный перец — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Сыр твердый — - По вкусу (Подается к блюду.)

Приготовление

1. 1. Я покупаю нарезанный бекон. Поэтому мне остается только измельчить его на полоски. Если у вас большой кусок, то придется тонко его нарезать.

2. 2. Болгарские перцы очистите, разрежьте напополам, выложите на застеленный бумагой противень. Выпекайте в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов. Кожица должна обуглиться, а перчик стать мягким. С такого перца будет просто снять кожицу.

   

3. 3. Помидоры промойте и порежьте четвертинками. Чеснок очистите и измельчите.

   

4. 4. Бульон нагрейте. Он должен быть теплым.

   

5. 5. В небольшом количестве оливкового масла обжарьте нарезанный бекон. Как только бекон станет хрустящим, выложите его на бумажное полотенце.

   

6. 6. В сковороду, где жарился бекон, добавьте еще немного оливкового масла. Обжарьте чеснок и помидоры, помешивая, в течение нескольких минут до мягкости.

   

7. 7. К помидорам и чесноку добавьте вино.

   

8. 8. После вина добавьте пасту и хорошенько перемешайте.

   

9. 9. Добавьте немного горячего бульона и перемешайте. Кода бульон впитается, добавьте еще бульона, снова помешайте. Продолжайте так делать, пока не выльете в пасту с овощами весь бульон.

   

10. 10. Промойте и нарежьте базилик. Добавьте к пасте.

    

11. 11. С болгарского перца снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками или полосками.

    

12. 12. Добавьте к пасте болгарский перец и бекон.

    

13. 13. Перемешайте все ингредиенты и потомите на огне еще пару минут.

    

14. 14. Подавайте макароны с беконом и помидорами порционно, украсив блюдо свежим листиком базилика. К блюду подайте тертый Пармезан. Приятного аппетита!