Паста с креветками и базиликом

Ингредиенты на четыре порции

• Креветки королевские 24 шт.
• Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) 300 г
• Вино белое сухое (столовое) 150 мл
• Базилик свежий зеленый 30 г
• Оливковое масло 45 мл
• Перец черный молотый ¼ ч.л.
• Соль 1¼ ч.л.
• Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
• Чеснок дольки 2 шт.

Приготовление

1. Поставьте варить пасту в большом количестве сильно кипящей подсоленной воды. Очищенный чеснок раздавите лезвием ножа или разрежьте пополам, бросьте на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда он станет золотисто-коричневым и появится характерный приятный запах, удалите чеснок. Больше он нам не понадобится.

2. В ароматизированное масло положите очищенные креветки.

   

3. Влейте вино и добавьте мелко натертую цедру лимона. Ее можно снять с помощью терки либо острого ножа и затем нарезать. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты на большом огне.

   

4. Вымытый и подсушенный базилик крупно нарвите, положите в сковороду к креветкам и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

   

5. Готовую пасту добавьте к креветочному соусу, перемешайте и прогрейте.

   

6. Подавайте пасту в горячем виде, украсив листочком свежего базилика.