Пенне болоньезе паста

Ингредиенты на две порции

• Паста пенне 200 г
• Говядина 150 г
• Сыр пармезан 30 г
• Стебель сельдерея 30 г
• Лук-шалот 26 г
• Морковь 40 г
• Чеснок 1 зубчик
• Тимьян 1 г
• Помидоры в собственном соку 180 г
• Петрушка 3 г
• Орегано 1 г
• Сливочное масло 20 г
• Белое сухое вино 50 мл
• Оливковое масло 40 мл

Приготовление

1. Закиньте пенне в кипящую подсоленную воду и варите в течение 9 минут.

2. Прокрутите говядину через мясорубку.

3. Нарежьте мелким кубиком лук, сельдерей, морковь и чеснок.

4. Нарезанные овощи обжарьте на разогретой сковороде на оливковом масле вместе с фаршем в течение 4-5 минут, посолите, поперчите.

5. В обжаренный фарш и овощи добавьте орегано, влейте 50 мл вина, добавьте томаты вместе с соком и тушите в течение 10 минут до полного размягчения томатов.

6. В соус добавьте сваренное пенне и сливочное масло и потушите 1-2 минуты, непрерывно помешивая.

7. Выложите в тарелку, посыпьте тертым пармезаном и рубленной зеленью петрушки, декорируйте веточкой тимьяна и подавайте.