Манты на пару из говядины

Ингредиенты на восемь порций

• Соль - по вкусу
• Филе говядины - 1 кг
• Перец горошком - 3 шт.
• Лук - 4 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Мука - 500 г
• Вода - 0.3 стак. (200 мл)
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Сало - 100 г

Приготовление

1. Мясо для фарша можно брать любое но, безусловно, лучшим продуктом является говядина или баранина. Мясо нарезаем очень мелкими кусочками либо же перекручиваем в мясорубке с крупной решеткой. Добавляем лук и черный перец.

2. В кипящую воду добавляем соль, перец черный горошком и лавровый лист, все перемешиваем и даем настояться.

3. Для теста смешиваем муку с одной чайной ложкой соли и стаканом воды. Замешиваем тугое тесто, накрываем его и даем ему 10-15минут постоять. Готовое тесто разделяем на шарики величиной с орех. Затем шарики раскатываем и кладем на них наш фарш и сало, края защипываем. Манты отвариваем на пару в заранее приготовленной для этого воде. Готовое блюдо присыпьте черным перцем и украсьте зеленью.

4. К столу манты подаются в фарфоровых пиалах, можно так же с бульоном.