Манты на сковороде

Ингредиенты на четыре порции

для теста

• Мука пшеничная 2 стак.
• Вода очищенная 0.5 стак.
• Соль 0.5 ч.л.

для начинки

• Мясной фарш 400 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.

для соуса

• Лук репчатый 3 шт.
• Вода очищенная кипяченая 1 стак.
• Соус томатный 5 ст.л.
• Масло растительное 2 ст.л.

Приготовление

1. Для начала необходимо просеять пшеничную муку, обогативши таким способом ее кислородом. Добавляем соль, воду.

2. Из подготовленных ингредиентов замешиваем пресное тесто, как для вареников или пельменей. Оставляем отдыхать, накрыв полотенцем.

   

3. Репчатый лук чистим. Две луковицы нарезаем как можно мельче. Остальной лук режем полукольцами.

   

4. Мясной фарш смешиваем с измельченным луком, добавляем соль, перец. Все хорошо перемешиваем.

   

5. Тесто делим на порции. Каждую порцию скатываем в жгут толщиной 2,5 см.

   

6. Жгуты нарезаем на прямоугольники длиной около 3 см.

   

7. Кусочки превращаем в лепешки, похлопывая ладонями по тесту.

   

8. В центр каждой лепешки выкладываем небольшими порциями мясную начинку.

   

9. Противоположные стороны лепешки соединяем одним защипом в центре.

   

10. Оттягиваем ближайшие края полученных пирожков и соединяем их.

    

11. Так же поступаем с двумя оставшимися краями. Получится некое подобие пышного цветка.

    

12. Сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее манты так, чтобы они не соприкасались.

    

13. Сверху на манты выкладываем репчатый лук полукольцами.

    

14. Томатный соус смешиваем со стаканом кипяченой холодной воды. При желании можно слегка посолить.

    

15. Заливаем полученной томатной смесью манты так, чтобы жидкость их полностью покрывала. Накрываем крышкой и тушим в течение 30 минут. До закипания держим манты на большом огне, после – на маленьком.

    

16. Манты в соусе на сковороде готовы! Бесподобный мясной аромат распространяется по всему дому, равнодушных просто нет!