Курица, фаршированная блинами

Ингредиенты на шесть порций

• Курица - 1 шт. (1,2-1,5 кг)
• Блины - 10 шт.
• Маринованные огурцы - 2 шт.
• Фарш - 300 г
• Майонез - 2 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Курицу, фаршированную блинами, я готовила впервые, поэтому для создания блюда все продукты были готовы заранее: испечены тонкие блинчики на воде, обжарен мясной фарш и приготовлены маринованные огурчики.

2. Вообще же по классическому рецепту с птицы снимают кожу и оставшееся мясо нарезают на мелкие кусочки. Затем его обжаривают с другими овощами и начиняют блинчики. Но это действительно очень долго и трудоемко, особенно если у вас еще не испечены блины! Поэтому лучше все заготовить заранее и наслаждаться приготовлением рецепта за 30 минут.

3. Приобретенную или домашнюю курицу тщательно промойте в воде и очистите от всех мелких недочетов.

4. Выложите ее на досочку и сделайте на ее коже продольный разрез на грудке, но не дорезая до самого верха.

   

5. Слегка подрезая пленку, которая соединяет кожу с мясом, снимите с птицы всю кожу. В месте соединений крыльев и голеней отломите их от основного костяка, но постарайтесь не оставлять зазубрин, чтобы они не проткнули кожу. Слегка натрите кожу солью.

   

6. Маринованные огурчики нарежьте мелкими кубиками и соедините с обжаренным мясным фаршем и майонезом. Солить при этом начинку не нужно.

   

7. На край блина выложите начинку, примерно 1 ст. л., и скатайте его рулетом.

   

8. Всуньте блинный рулетик в куриную кожу по вертикали.

   

9. Таким образом нафаршируйте курочку и первым слоем блинов, и вторым, если понадобится. Зашейте кожу кулинарной нитью.

   

10. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой, которую заранее смазали 2 ст. л. растительного масла. Еще 1 ст. л. растительного масла смажьте поверхность фаршированной птички, чтобы она не лопнула при запекании. Пробейте кожу в нескольких местах иголкой.

11. Поместите противень с фаршированной блинами курицей в духовку и запекайте около 30 минут при 180С.

    

12. Дайте запеченной курочке остыть и выложите ее на блюдо, украшенное зеленью.

    

13. Нарежьте на порционные ломтики и подавайте к столу.

    

14. Приятного вам!