Курица с ананасами

Ингредиенты на четыре порции

• курица 1 кг
• ананас консервированный 1 стак.
• перец болгарский 2 шт.
• корень имбиря 10 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 3 зуб
• соевый соус 50 мл
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• паприка молотая по вкусу
• розмарин сушеный 1 ч.л.
• сироп ананасовый 100 мл
• уксус яблочный 2 ст.л.
• растительное масло для жарки по вкусу

Приготовление

1. Итак, под вечер по просьбе торговца Гретель таки решила приготовить курицу!:)

2. Подготовить курицу. Я вымачиваю в воде и обсмаливаю.

   

3. Подготовленую курицу выкладываем в большую миску, заливаем соевым соусом, перчим черным и красным перцем, добавляем розмарин и хорошо перемешиваем, втирая специи в кожу курицы. По вкусу можно добавить еще соли. Отставляем в сторону мариноваться минимум на 30 мин

   

4. Тем временем подготовим овощную заправку. Лук чистим, моем, режем крупным кубиком.

   

5. Чеснок нарезать мелкими тонкими кусочками.

   

6. Имбирь очистить от кожицы и мелко порубить.

   

7. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать большими кубиками.

   

8. Разогреть растительно масло на сковороде и обжарить пару минут имбирь до золотистого цвета.

   

9. Добавить лук и чеснок и жарить до прозрачности лука.

   

10. Добавить перец и обжарить все вместе пару минут. Перец должен остаться хрустящим.

    

11. На сковороде, где жарились овощи, поджарить курицу по пару минут с каждой стороны до золотистой корочки.

    

12. Обжаренную курицу выложить в форму для запекания. Выложить сверху овощи. Залить все ананасовым сиропом с добавлением яблочного укуса. Отправить запекаться в духовку, разогетую до 180 град.

    

13. Через 15 мин достаем курицу из духовки. Посыпаем консервироваными анасами и отправляем в духовку еще на 15 мин

    

14. Готовую курицу немедленно подавайте к столу с зеленью и овощами! А на гарнир можно приготовить кашу из топора. ;-)

    

15. Приятного аппетита!:)