Курица, фаршированная рисом, овощами и креветками

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 50 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 281 ккал
  • Кухня: Русская

Курица, фаршированная рисом, овощами и креветкам - блюдо, достойное небольшого семейного торжества. У нее необычайно аппетитный запах и хороший вкус, созданные ингредиентами начинки.

Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт курицы фаршированной. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • 1 курица весом примерно 1,5 кг
  • полстак. риса
  • 200 г очищенных креветок
  • 300 г консервированных помидоров
  • 2 черешка сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. каперсов
  • 3 ст.л. коньяка
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. нашинкованной кинзы
  • 1 ч.л. нашинкованного тархуна
  • щепотка сахара
  • соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

Приготовление

  1. Ставим варить рис. Проще всего - даем ему закипеть, под крышкой варим на маленьком огне минут 10, солим, перемешиваем, отключаем огонь и накрываем полотенцем. Минут через 10 рис будет готов.

  2. Курицу промываем, хорошо обсушиваем матерчатым или бумажными полотенцами снаружи и внутри. Натираем солью и перцем - тоже внутри и снаружи.

  3. Подготавливаем овощи. Чистим лук и морковь, лук шинкуем полукольцами, морковь крупно натираем. Мелко рубим сельдерей. Консервированные помидоры разминаем вилкой.

  4. В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла, добавляем масло сливочное, кладем нарезанные овощи, посыпаем сахаром и солью и готовим, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

  5. Добавляем помидоры вместе с соком из банки. После закипания снижаем огонь до малого и пусть вся эта масса тушится в открытой сковороде до загустения, примерно 10-12 минут.

  6. Теперь кладем креветки в сковороду к овощам, вливаем коньяк. Бросаем зелень тархуна и кинзы. Приправляем солью и перцем. Помешивая, готовим 3 минуты на среднем огне.

  7. Выкладываем овощную массу в миску, добавляем рис и промытые каперсы, перемешиваем.

  8. Фаршируем курицу приготовленной смесью. Оставшуюся начинку мы используем в качестве гарнира. Если отверстие великовато - зашиваем его или скалываем деревянными зубочистками. Крепко стягиваем шпагатом ножки курицы.

  9. В глубокой сковороде перекаливаем растительное масло и на сильном огне обжариваем курицу со всех возможных сторон до золотистой корочки.

  10. Смазываем маслом форму для запекания, перекладываем в нее курицу. Запекаем курицу в духовке 45 минут при 200. Время от времени поливаем выделяющимся соком. При необходимости курицу можно перевернуть.

  11. Такой курицей, нафаршированной рисом, овощами и креветками, можно накормить 6-8 человек.

На заметку

Рекомендую ароматную курицу с горохом нут и бурым рисом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт курицы, фаршированной рисом, овощами и креветками

Фото курицы, фаршированной рисом, овощами и креветками.

Комментарии к рецепту

4 / 5
vita92
vita92

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Евгения Багиянц
Евгения Багиянц

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

lonerin
lonerin

Pimise1990, очень интересный вариант курицы, фаршированной рисом, овощами и креветками.:)

Галя Брилевич
Галя Брилевич

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

lyudochka90
lyudochka90

Pimise1990, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

yarea
yarea

Хочу угостить вас рецептиком курицы с ананасами. А какие блюда готовите вы?

mugememo
mugememo

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

ksyusha74
ksyusha74

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на курицу, фаршированную рисом, овощами и креветками, если бы не доверяла рецептам pimise1990 на все 100%.

vasilina83
vasilina83

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Комарницкая Нина
Комарницкая Нина

Вкусняша, вкусняша!!!

kucherov_98
kucherov_98

Отличный рецепт! Спасибо, pimise1990. Забираю в закладочки! Спасибо!!!