Печень тушеная в томатном соку

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 209 ккал
  • Кухня: Армянская
  • Способ приготовления: Тушить
  • Повод: Завтрак, Обед, Ужин, Семейный праздник

Была у меня печень, и надумамла я ее как-то оригинально приготовить. Но и не догадывалась, что в моей голове родится армянское блюдо Тжвжик.

Тжвжик - простое, поистине народное блюдо, которое часто готовят в армянских семьях. Тжвжик по-армянски означает печень, хотя блюдо это готовится не только из печени, но и из других субпродуктов. Для тжвжика берут также сердце, пищевод, почки, чаще всего бараньи или телячьи, но можно и куриные, говяжьи или свинные. Тжвжик готовят с томатами или без них.

Армяне сняли даже одноименный фильм Тжвжик (1961), сюжет которого кружится вокруг этого блюда с подробным описанием процесса приготовления.

Любите готовить печень? Попробуйте рецепт печени под соусом. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • печень 500 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь крупная 1 шт.
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • томатный сок 1 стак.
  • соль и перец по вкусу
  • кориандр молотый по вкусу
  • мускатный орех молотый по вкусу
  • перечная смесь по вкусу
  • корень петрушки по вкусу
  • лавровый лист 1 щеп
  • сахар по вкусу
  • чеснок 2 зуб.

Приготовление

  1. Печень вымочить в воде или молоке минимум около часа. Промыть, откинуть на друшлак, дать стечь.

  2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

    печень тушеная в томатном соку. Шаг 2
  3. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

    печень тушеная в томатном соку. Шаг 3
  4. На сковороде нагреть небольшое количество растительного масла, выложить печень, быстро обжаритьсо всех сторон.

    печень тушеная в томатном соку. Шаг 4
  5. Посолить, добавить специи по вкусу.

    печень тушеная в томатном соку. Шаг 5
  6. Добавить лук и морковь, перемешать, накрыыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 5 до полуготовности овощей. Печень должна пустить много жидкости, если нет добавьте немного кипяченой воды, чтоб печень не подгорела и не пересохла.

    печень тушеная в томатном соку. Шаг 6
  7. Перец болгарский вымыть, очистить от семенной коробочки, измельчить в блендере (можно в пюре, можно оставить мелкие кусочки). Чеснок очистить, вымыть, выжать через пресс. Смешать перец и чеснок с томатным соком и отправить все в сковороду с печенью.

    печень тушеная в томатном соку. Шаг 7
  8. Прогреть печень с томатным соком пару минут под крышкой.

    печень тушеная в томатном соку. Шаг 8
  9. Можно подать к столу с картофелем пюре или крупяной кашей с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!:)

    печень тушеная в томатном соку. Шаг 9

На заметку

Рекомендую печень со сметаной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт печени тушеной в томатном соку

Фото печени тушеной в томатном соку.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
katarina
katarina

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

aitova_80
aitova_80

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

malinskaya_85
malinskaya_85

Как же аппетитно.

Людмила Меренкова
Людмила Меренкова

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте печень по-итальянски.

lidiya
lidiya

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

arangonda
arangonda

Делаю печень тушеную в томатном соку который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

edindup
edindup

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Светлана Бубочка
Светлана Бубочка

Очень, очень, очень вкусно!!!

Тоня Дэниэлс
Тоня Дэниэлс

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

isoro
isoro

Просто фантастика!!!
наконец печень тушеную в томатном соку приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, tsibulenkova_95!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

fedotko_97
fedotko_97

Tsibulenkova_95, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

sushu
sushu

Как же хочется печени тушеной в томатном соку!!!