Ленивые пельмени в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• 1.5 стак. муки
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 яйцо
• соль
• 0.3 стак. воды
• 300 г фарша (лучше смешанного)
• 1 крупная луковица
• соль, перец
• 4 ст.л. воды
• растительное масло
• соль, перец, лавровый лист
• 1 луковица
• 2 морковки
• 1 ст.л. томатной пасты

Приготовление

1. Просеять муку в миску, добавить слегка взбитое яйцо, растительное масло, соль и воду. Воду добавить постепенно, чтобы можно было собрать тесто в шар. Вымесить на присыпанной мукой поверхности. Накрыть пищевой пленкой или положить в целлофановый пакет. Оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало эластичным.

2. Лук мелко нарезать или прокрутить через мясорубку, если не любите, когда попадаются кусочки лука. В фарш добавить измельченный лук, соль и перец. Добавить воду и хорошо перемешать до получения однородной массы.

3. Готовое тесто еще раз вымесить и разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Выложить начинку и распределить тонким слоем с помощью ложки. Свернуть в рулет, нарезать на кусочки около 3-4 см.

4. На растительном масле обжарить натертую морковку с луком и томатной пастой около 10 минут.

5. Выложить пельмени в форму, смазанную растительным маслом. Добавить лук с морковкой, добавить немного воды, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Накрыть фольгой и поставить форму в разогретую, до 200 С градусов духовку. Запекать около 40 минут. Подать ленивые пельмени горячими, со сметаной или другим соусом.