Пельмени с овощами

Ингредиенты на шесть порций

• пельмени замороженные 800 г
• морковь 2 шт.
• цветная капуста 1 шт.
• чеснок маринованный 1 шт.
• огурцы маринованные 8 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• колбаски охотничьи 7 шт.
• цуккини 1 шт.
• грибы замороженные 200 г
• соевый соус 100 мл

Приготовление

1. Ставим кипятиться воду для пельменей. Нарезаем морковь кружками и засыпаем морковь в латку (как у меня) или в большой горшочек

2. Разбираем цветную капусту на соцветия, насыпаем к морковке. Когда вода закипит закидываем пельмени и слегка подвариваем (пару минут), подсолив воду и налив пару ложек растительного масла, чтобы они не слипались.

   

3. Чистим чеснок, крупные зубки режем пополам. Нарезаем огурцы на три части. Насыпаем к моркови и капусте. Наливаем воды из пельменей на треть объема овощей. Ставим в духовку на максимум на 15 минут под крышкой.

   

4. Режем лук кубиками, колбаски бочоночками, цуккини толстыми полукольцами. Все овощи, вместе с грибами добавляем в латку. Доливаем воды из пельменей так, чтобы она почти закрывала овощи. Наливаем соевый соус. Ставим в духовку на полчаса. В середине готовки перемешиваем овощи.

   

5. Досыпаем в латку пельмени (они как раз уже почти дошли в горячей воде) и ставим в духовку на 10 минут, чтобы они пропитались овощным бульоном. Специи можно добавлять по вкусу:). В этот раз я пельмени слегка провафлила: снизу они пришкварились к дну, не та кастрюля, так что не очень эстетично:) Зато вкусно, как всегда:)