Плов с фрикадельками в духовке

Ингредиенты на семь порций

• филе индейки 400 г
• рис 220 г
• морковь 250 г
• лук 150 г
• чеснок 2 шт.
• масло оливковое 4 ст.л.
• соль по вкусу
• приправы (для плова) 1 ч.л.
• вода 350 мл

Приготовление

1. Филе индейки пропустить через мясорубку, добавить соль (1/2 ч. л. или по вкусу), хорошо перемешать.

2. Сформировать фрикадельки.

   

3. Морковь помыть, почистить и нарезать полосками.

   

4. Лук почистить, помыть и порезать кубиками.

   

5. Лук обжарить на оливковом масле (2 ст. л.) до прозрачности.

   

6. Добавить морковь и обжаривать еще 2 минуты.

   

7. Форму (у меня силиконовая, размером 20х25 см) смазать оливковым маслом (2 ст. л.). Выложить в нее обжаренные лук с морковью.

   

8. Затем фрикадельки.

   

9. Рис (пропаренный длиннозерный) промыть в холодной воде до прозрачности.

   

10. Распределить рис поверх фрикаделек.

    

11. Добавить соль (1/2 ч. л.), приправу для плова, мелко порезанный чеснок и залить водой. Вода должна покрывать рис и фрикадельки.

    

12. Форму плотно закрыть фольгой и отправить в духовку, заранее разогретую до 190 градусов, на 45 50 минут. Если форма не силиконовая, то один раз перемешать плов через 25 минут.

    

13. Готовый плов с фрикадельками можно подавать к столу.

    

14. Приятного аппетита.