Плов с курицей и лисичками

Ингредиенты на четыре порции

Основа

• луковица крупная 1 шт.
• куриные бедра 6 шт.
• молотая зира 1 ч.л.
• головка чеснока 1 шт.
• длиннозерный рис 200 г
• соль по вкусу
• вода 420 мл
• лисички 300 г

Приготовление

1. Рис промываем до такой степени, чтобы с него стекала прозрачная вода. Заливаем теплой водой и оставляем.

2. Лук режем полукольцами. Курятину нарезаем на небольшие кусочки.

3. В казан вливаем масло и разогреваем на огне чуть сильнее среднего. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

4. Добавляем курятину и жарим еще 7-8 минут.

   

5. Добавляем соль, зиру и очищенный чеснок. Высыпаем рис.

   

6. Вливаем воду.

   

7. Доводим до кипения и готовим на низком нагреве, не накрывая крышкой, пока рис не дойдет до полной готовности. В процессе при необходимости доливаем по чуть-чуть воды. Рис в процессе не перемешиваем.

8. Параллельно нарезаем лисички не очень мелко (маленькие оставляем целыми). В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лисички и жарим, помешивая, практически до полной готовности, около 4-5 минут.

   

9. Перекладываем лисички в готовый плов и перемешиваем.

   

10. Подаем.

    

11. Приятного аппетита!