Картофельно-куриное рагу

Ингредиенты на шесть порций

• курица 1 шт.
• картофель 1.5 кг
• лук репчатый 1 шт.
• морковь крупная 1 шт.
• чеснок 3 зуб
• томатная паста 1 ст.л.
• специи по вкусу
• кинза свежая по вкусу
• петрушка свежая по вкусу
• укроп свежий по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Курицу разделать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, в которой будет готовиться рагу.

2. на оставшемся масле обжарить лук и морковь.

   

3. Добавить томатную пасту

   

4. Когда зажарка будет готова, добавить специи и нарезанный чеснок и выключить огонь.

   

5. Картофель почистить, нарезать крупными кусками и выложить поверх курицы. Залить водою, чтобы слегка прикрывала слой картофеля.

   

6. Поставить на огонь и готовить до мягкости картофеля. За 10 минут до готовности, посолить. Выложить зажарку.

   

7. Положить мелко нарубленную зелень. Дать блюду закипеть, проварить несколько минут, картофель поломать вилкой на кусочки. Выключить и накрыть крышкой. Рагу готово.