Куриное рагу со шпинатом

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• куриные бедра 1 кг
• крупная луковица (у меня пара небольших) 1 шт.
• чеснок 4 зубчик
• томаты в собственном соку 800 г
• большой пучок шпината 1 шт.
• сухой орегано 1/4 ч.л.
• соль и перец по вкусу

Приготовление

2. Из бедер вырезаем кости, убираем кожу. Нарезаем на небольшие кусочки, солим-перчим, обжариваем в два захода на растительном масле до золотистого цвета, по 5 минут на каждый заход. Перекладываем на тарелку.

3. 

4. В том же сотейнике обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук.

5. 

6. Добавляем размятые вилкой томаты вместе с соком, добавляем орегано, соль и перец по вкусу. Варим на среднем огне около 8-10 минут. Соус должен слегка загустеть.

7. 

8. Кладем в сотейник курицу вместе со всеми выделившимися соками. Перемешиваем и тушим до готовности курицы, около 10 минут.

9. 

10. Добавляем мелко нарубленный чеснок и шпинат (последнего кладите столько, сколько может вместить сотейник ;. Перемешиваем и тушим еще 2-4 минуты.

11. Подаем с рисом или кус-кусом.

12. 

13. Приятного аппетита!