Кальмары тушеные с помидорами

Ингредиенты на пять порций

• Кальмар 1 кг
• Помидор 6 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Вода немного для тушения
• Перец черный молотый по вкусу
• Пищевая соль по вкусу

Приготовление

1. Приобретенные кальмары необходимо разморозить, промыть и очистить.

2. Когда лишняя вода стечет, отрезаем головы и повторно промываем. Избавляемся от внутренностей, пластины, а также шкурки.

   

3. Подготовьте глубокую кастрюлю и выложите на ее дно тушки кальмаров. Вскипятите воду и залейте ее в кастрюлю буквально на несколько минут. Сливаем воду и снова промываем тушки.

   

4. На чистой разделочной доске острым ножом нарезаем тушки кальмаров не слишком широкими кольцами, как показано на фото. Выкладываем в отдельную глубокую посуду.

   

5. Приготовим соус. Для этого почистим и мелко нашинкуем репчатый лук. Его нам предстоит обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Помидоры нужно избавить от кожуры. Для этого можно сделать на верхушке каждого помидора крестообразный разрез и на пару секунд опустить их в кипящую воду. Тогда шкурка очень легко отстанет от помидора. В обжаренный лук добавляем измельченную мякоть помидоров, перемешиваем и тушим. Затем добавляем на сковороду колечки кальмаров, по желанию можно добавить немного кетчупа. Добавляем зелень и приправы по вкусу, заливаем небольшим количеством воды. Доводим до готовности.

   

6. Подавать такое блюдо лучше всего с какими-нибудь гарниром из макарон или картофеля. Кальмары тушеные с помидорами готовы.Приятного аппетита!