Рыба с овощами в духовке

Ингредиенты на три порции

• рыба 200 г
• картофель 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• лук 1 шт.
• лимонный сок 2 ст.л.
• петрушка 3 веточка
• соль 1 по вкусу
• перец 1 по вкусу
• масло оливковое 1 ст.л.

Приготовление

1. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут. У меня белая рыба сырок, но можно взять любую (морскую или речную) вкусную рыбу.

2. Картофель нарезать тонкими кружками и выложить внахлест на фольгу. Немного посолить и поперчить.

   

3. Помидор нарезать колечками и выложить на картофель.

   

4. Лук нарезать колечками и выложить на помидор. Немного посолить и поперчить.

   

5. На овощи выложить кусок рыбы. Внутрь рыбы положить колечко лимона и веточку петрушки. Полить оливковым маслом.

   

6. Завернуть фольгу конвертом. Отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут. Время запекания зависит от сорта картофеля. Желательно взять картофель, который готовится быстро. За 5 минут до готовности развернуть фольгу и подсушить рыбу.

   

7. Подать к столу вместе с фольгой.

   

8. Приятного аппетита!