Треска в томатном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• Трески — 800 г
• Консервированных помидоров — 400 г
• Лука — 1 шт.
• Оливкового масла — 2 ст.л.
• Чеснока — 1 Зубчик
• Лимонного сока — 1 ст.л.
• Сахара — 1/2 ч.л.
• Базилика — 1 ч.л.
• Вустерского соуса — 1 ч.л.
• Соли и перца — - По вкусу

Приготовление

1. 1. Снять кожу с трески. Почистить и мелко нарезать лук. Почистить и порезать чеснок. Нагреть оливковое масло в сковородке, добавить нарезанный лук и жарить в течении 7 минут, пока лук не станет золотистого цвета. Часто помешивать, чтобы лук равномерно приготовился. Скрутить огонь до слабого и добавить оставшиеся ингредиенты. Накрыть крышкой и готовить 30 минут. Добавить воды, если соус станет сухим.

2. 2. Осторожно добавить филе трески к томатному соусу, накрыть крышкой и дать ему покипеть на слабом огне в течении 8 минут, до готовности. На последней минуте готовить на среднем огне. Подавать на стол сразу на предварительно подогретых тарелках. На гарнир можно падать зеленую фасоль, обжаренную в масле. Отваренный молодой картофель тоже станет прекрасным дополнением к треске в томатном соусе.