Куриный шницель кордон блю

Ингредиенты на пять порций

• сыр полутвердый 50 г
• ветчина 50 г
• куриная грудка 4 шт.
• сухари панировочные 1/2 стак.
• сыр пармезан 2 ст.л.
• паприка молотая 1,5 ч.л.
• орегано сушеный 1/2 ч.л.
• чеснок 2 зубчика
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Куриные грудки надрезать пополам, не разрезая до самого конца. Раскрыть как книгу и выложить на пищевую пленку. Филе отбить кулинарным молоточком так, чтобы не образовалось дырочек в мясе. Смешать соль, орегано и черный перец. Приправить смесью отбитое филе.

2. На один край положить сыр и ветчину. Филе свернуть в плотный рулет, без отверстий. Скрепить с помощью зубочистки. Натереть сыр пармезан на мелкой терке. Смешать его с панировочными сухарями, чесноком и паприкой. На водяной бане растопить сливочное масло и обвалять в нем рулетики.

3. Затем рулеты обвалять в сухарно-сырной панировке. Выложить шницель в жаропрочную форму. Поставить в предварительно разогретую духовку (200 градусов) и запекать до готовности рулетов, примерно 20-30 минут. Куриный шницель Кордон блю можно подать с любым гарниром.