Бифштекс, стейк из говядины с яйцом

Ингредиенты на пять порций

• Говядина (стейки) — 600 г шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Зелень
• Соль
• Растительное масло

Приготовление

1. Приготовление: Мясо нарезать на стейки (порционные куски), отбить, прикрыв пищевой пленкой (чтобы не летели брызги), залить лимонным соком, подсолить и посыпать зеленью.

2. Оставить мариноваться на 20-30 мин

3. Лимонный сок, в котором маринуется мясо, смягчает говядину, помогая ей стать сочной и еще более ароматной.

4. Затем быстро обжарить в масле с обеих сторон (это займет 5 - 6 минут), затем, столь же стремительно поджарить яйца, в сковороде, прикрытой крышкой, чтобы их верхняя часть слегка затвердела, а внутри осталась жидкой, только слегка загустев. Количество яиц равняется количеству стейков.

5. Затем, выложить стейки на порционные тарелки, накрыть их яйцом и посыпать зеленью. Сверху блюдо выглядит как обычная яичница, а когда столовые приборы отвоевывают для вас первый кусочек, оно неожиданно радует ярким вкусом натурального мяса, смазанного густым соусом из растекшегося под ножом яичного желтка. Вот такое простое и вкусное блюдо с маленьким секретом.

   

6. Для очень сильно голодных к говяжьим стейкам можно подать картофельное пюре. Хотя, бифштекс с яйцом - гармоничное и вполне самостоятельное блюдо, не нуждающееся в гарнире.

7. Подавать блюдо горячим.

   

8. Приятного Вам аппетита!