Стейк из тунца с грушей

Ингредиенты на две порции

• стейки тунца 2 шт.
• соу лимона и апельсина 3-4 ст.л.
• вино белое сухое 100 мл
• груши (потвёрже) 2 шт.
• мёд 1 ч.л.
• соль,перец по вкусу
• мускатный орех по вкусу

Приготовление

1. Для начала подготовим тунца. Если стейки замороженные-разморозить. Помыть, просушить. Посолить, поперчить и замариновать в смеси сока и половине количества вина. Как минимум на 1-2 часа. Затем готовим стейк: можно запечь в духовке в фольге (самый сочный вариант), можно обжарить на гриле. Главное-не пересушить! Пока готовится рыба разогреваем сковороду. Смазываем раст. маслом, выливаем вторую половину вина и добавляем мед и мускатный орех. Даем закипеть. Очищеную и порезаную на ломтики грушу "припускаем" минуты две-три в этой смеси. На горячий стейк тунца выкладываем грушу и даем постоять в тепле минут 15 (в выключеной, но не остывшей духовке или накрыв фольгой). Я тунец запекала в духовке, там и выдерживала. Я вместе с грушей положила веточку розмарина, мне он показался уместным.

2. Приятного от Ланиты!

3.