Жареные стейки толстолоба со сметанно-томатным соусом

Ингредиенты на пять порций

• Стейки толстолоба 5 шт.
• Соль, лимонный перец (по вкусу)
• Мука (для панировки)
• Масло подсолнечное рафинированное (для жарки)
• Сметана 25% 3 ст.л.
• Помидор соленый или маринованный 1 шт.
• Укроп свежий (по вкусу)
• Перец черный свежемолотый (по вкусу)

Приготовление

1. Стейки толстолоба хорошо помыть, посолить, посыпать лимонным перцем и оставить на 20-25 минут. Вместо лимонного перца можно сбрызнуть рыбу лимонным соком (это нужно для удаления характерного речного запаха).

2. Приготовить соус: помидор очистить и раздавить вилкой. Добавить томатное пюре к сметане. Также добавить и измельченный укроп, всыпать свежемолотый черный перец. Соус перемешать.

   

3. Стейки толстолоба запанировать в муке и выложить в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить рыбу на среднем огне до румяной корочки с двух сторон и до готовности.

   

4. Подать стейки толстолоба в теплом виде с подготовленным сметанно-томатным соусом. Приятного аппетита!