Тефтели янтарные с морковью

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш (свино-говяжий) 300 г
• Рис (отваренный до полуготовности) 3-4 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Лук (в фарш -1 шт. в соус - 1 шт.) 2 шт.
• Морковь (в фарш - 0,5 шт. в соус - 1 шт.) 1,5 шт.
• Зелень (укроп или петрушка) 0,5 пуч
• Соль,черный молотый перец, специи для фарша (по вкусу)
• Паста томатная 2 ст.л.
• Мед 1 ст.л.
• Чеснок 2 зуб
• Базилик, майоран (по желанию) шт.
• Манка (для панировки) 0,5 стак.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

1. В фарш добавить порезанный небольшими кусочками лук и маленькими кубиками морковь. Посолить, поперчить, по желанию посыпать еще специями для фарша.

2. Добавить рис и зелень. Перемешать.

   

3. Разбить 1 яйцо. Все хорошо вымесить и сформовать круглые тефтели.

   

4. Запанировать их в манной крупе.

   

5. Приготовить соус: лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и немного воды, соль, перец, базилик, майоран и мед. Прокипятить и сложить в него подготовленные тефтели. Тушить 20-30 минут на медленном огне. Если нужно добавлять еще жидкости. Несколько раз необходимо перевернуть тефтели. За 5-7 минут до окончания готовки добавить резанный чеснок. Приятного аппетита!