Жаркое по-домашнему

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина - 500 г
• Картошка - 1 кг
• Морковь - 3 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубч
• Перец черный молотый - по вкусу
• Специи сухие - 0.5 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 50 мл

Приготовление

1. Сколько существует хозяюшек, столько, думаю, и кулинарных рецептов приготовления того или иного блюда. Не исключение и жаркое по домашнему. Я помню, что именно эта еда и была в числе моих первых приготовлений после замужества. Конечно, делала все на глазок, и тогда вся семья, улыбаясь с пониманием, делала попытки прожевать кусочек мяса Со временем опыт пришел, ведь за это время не только руку успела набить, а и экспериментировать научилась. Поэтому жаркое по-домашнему у нас дома всегда ждут с удовольствием, тарелки после него можно не мыть!

2. Вначале, конечно, подготовим все овощи - помоем, почистим и нарежем. Я люблю резать все небольшими кусочками - быстро тушится, и в рот положить непроблемно.

3. Нарезав морковь, лук, морковь с болгарским перцем и чесноком, все обжариваю на подсолнечном масле, а иногда и на смальце. Параллельно жарю свинину, только отдельно от овощной заготовки. Когда все приготовится, соединяю в котелочке - там лучше тушится. Когда все закипит. Кладу порезанную некрупно картошечку, а также специи и приправы, залив все кипятком. Тушим с полчасика на умеренном огне, пока не станет мягким картофель.

4. Очень люблю потом, после того, как жаркое готово, присыпать его толченым чесночком.