Мясные зразы с начинкой из курицы

Ингредиенты на семь порций

• Мясной фарш (свинина+говядина) - 600 г
• Куриное мясо - 150 г
• Сливочное масло - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Специи для мяса или фарша - по вкусу
• Черный перец - щепотка
• Соль - щепотка
• Укроп - 1 веточка
• Петрушка - 1 веточка
• Растительное масло - для жарки

Приготовление

1. Зразы - это мясные котлеты с разнообразными начинками, блюдо относится к литовской кухне, но сейчас распространено по всему постсоветскому пространству и в Польше. Блюдо вкусное, сытное и любимое многими, благодаря замечательному вкусу и простоте приготовления.

2. Я решила совместить два вида мяса, т. е. у меня мясная котлетка, фаршированная крупно нарезанной курицей. Для сочности внутрь зразы я кладу кусочек сливочного масла, а для яркости вкуса - в фарш немного разной зелени.

3. Итак, мясные зразы с начинкой из курицы...

4. Прокрутим через мясорубку кусок говядины и свинины, крупно нарежем куриное мясо, почистим лук, чеснок, вымоем зелень.

5. В мясной фарш кладем мелко нарубленный лук, чеснок, укроп с петрушкой, яйцо. Приправим любимыми специями, посолим.

   

6. Нарезанную курицу приправим солью и перцем.

   

7. Из мясного фарша делаем лепешки.

   

8. В середину каждой кладем куриную начинку.

   

9. Кладем кусочек сливочного масла для сочности.

   

10. Формируем зразы, стараясь, чтобы начинка осталась внутри.

    

11. Жарим зразы на умеренном огне до золотистой корочки. В конце готовки накроем крышкой, чтобы зразы хорошо прожарились.

    

12. Мясные зразы с начинкой из курицы готовы. Подаем с любимым гарниром, с соленьями, зеленью.

    

13. Приятного аппетита!