Зразы с картофелем и жареным луком

Ингредиенты на пятнадцать порций

• фарш мясной 300 г
• батон (пшеничный) 100 г
• молоко коровье 50 г
• лук (репчатый) 2 шт.
• картофель (отварной) 2 шт.
• пряности 2 ч.л.
• зелень 3 веточка

Приготовление

1. Приготовить ингредиенты. В рецепте используется готовый отварной картофель.

2. Смешать котлетную массу из мясного фарша, размоченного и измельченного пшеничного батона, соли, пряностей и рубленой зелени. Тщательно перемешать.

   

3. Приготовить начинку. Нашинковать и потушить репчатый лук до мягкости и золотистого цвета в растительном масле. Добавить тертый на терке картофель, соль, пряности и рубленую зелень. Перемешать и прогреть пару минут.

   

4. Сформовать зразы с начинкой. На большую часть котлеты выложить начинку и закрыть меньшей "крышечкой", защепить края и придать округлость. При отсутствии сноровки удобно пользоваться для этого чистым полиэтиленовым пакетом.

   

5. Обжаривать зразы с двух сторон в растительном масле до румяной корочки. За минуту до выключения устроить паровую баню для пышности - влить ложку воды, закрыть крышкой и подержав минуту, выключить нагрев.

   

6. Подавать зразы с картофельно-луковой начинкой со свежими овощами, зеленью и любимым сортом соуса. Приятного аппетита!