Картофельные зразы

Ингредиенты на четыре порции

• лук репчатый — 1 шт.
• вешенки — 50 г
• петрушка — 1 пучок
• сыр — 50 г
• картофель — 3 шт.
• масло растительное
• соль
• черный перец
• яйцо — 1 шт.
• сухари панировочные
• сметана

Приготовление

1. 1. Подготовим ингредиенты. Нарезаем грибы и луковицу кубиками. Шинкуем пучок петрушки. Натираем сыр на мелкой терке. Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности. Ставим сковороду с добавлением растительного масла на нагрев. Обжариваем сначала лук, затем добавляем грибы.

2. 2. Соединяем обжаренные ингредиенты с небольшим количеством зелени и тертым сыром. Оставшуюся часть петрушки смешиваем со сметаной, солим и перчим по вкусу. Натираем картофель на крупной терке, солим, перчим, вбиваем яйцо и перемешиваем.

   

3. 3. Формируем две лепешки из картофельного фарша, выкладываем грибную начинку и заворачиваем. Панируем зразы в сухарях и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

   

4. 4. Выкладываем зразы на тарелку и поливаем сметанным соусом. Приятного аппетита!