Перловая каша с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная грудка — 1 шт.
• Репчатый лук — 3 шт. (2 шт. - в кашу, 1 шт. - в подливку)
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 1-2 шт.
• Куриный бульон — 1 л
• Перловка — 2 стак.
• Мука пшеничная — 4 ст.л.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Зира — 4 Щепотки
• Паприка — 1 ч.л.
• Укроп сухой — По вкусу
• Чеснок — 5 Зубчиков

Приготовление

1. Предварительное переберите крупу. Потом замочите ее на 2 часа в воде. После нашинкуйте лук для каши полукольцами, а морковь соломкой.

2. В казане разогрейте масло. Обжарьте в нем лук до мягкости.

   

3. Затем к луку добавьте морковь, курицу, порезанную средними кусочками, зиру, соль, паприку и перец. Готовьте ингредиенты вместе, помешивая, в течение 5 минут.

   

4. После этого в казан всыпьте перловку. Вставьте по поверхности очищенные зубчики чеснока. Влейте кипяток, чтобы он был на 1 см выше ингредиентов. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне 40 минут.

   

5. Теперь займитесь подливой. Мелко нашинкуйте лук и грибы.

   

6. В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему грибы и всыпьте муку, быстро перемешав ингредиенты. Потом влейте бульон. Варите все до густоты, добавив укроп, соль и перец.

   

7. Готовую кашу подавайте с подливкой. Приятного аппетита!